TEH DAN MADU MEMBUNUH BAKTERI ?

Baru-Baru ini, sebuah riset memberikan keterangan tentang khasiat penggabungan teh dan madu. Campuran teh dan madu ternyata efektif menurunkan bakteri pathogen (bakteri penyebab penyakit) dalam daging yang dikonsumsi sehari-hari.

Sebuah studi yang dilakukan di Kansas State University mengungkapkan campuran teh melati dan madu atau teh hijau dan madu memiliki aktivitas mikrobal yang tinggi dan mampu membunuh bakteri berbahaya yang ditemukan dalam beberapa jenis makanan dan daging mentah

Pemimpin riset Daniel Fung, mengatakan studi ini dilakukan pada medium cair dengan menggunakan ekstrak teh dan madu yang terbukti bisa mengurangi bakteri listeria monocytogenes dan Ecoli 0157:H7.

Dalam riset tersebut,para peneliti menggunakan irisan tipis daging dada kalkun yang diberi campuran teh melati dn madu kental. Hasilnya bakteri listeria monocytogenes turun 10-20%. Listeria monocytogenes merupakan bakteri berbahaya yang ditemukan pada susu mentahh, es krim, keju lunak, dan daging ikan mentah atau ikan asap.

Daniel menganjurkan bagi mereka yang menyukai daging dan syuran mentah untuk mengonsumsi madu dan teh tiap hari.